地域によって違うお正月 – 株式会社スター保険

今年1年もあっという間に残り僅かとなってきました。

今回は日本のお正月文化についてまとめてみました。

お正月といえば「家族みんなで新年を祝う行事」というイメージが強いです。

しかし、本来お正月とは「年神様をご自宅にお迎えするための行事」であり、家族全員で年神様をもてなして

新年を歓び、新しい1年の健康や幸福を授けてもらうために行われる行事となっております。

おせちとは

もともとは、季節の変わり目である節目の日「節句」に、神様に供える食べ物のことでした。

そのうち、節句の中でも最も重要な正月の料理を指して「御節（おせち）料理」と呼ぶようになりました。おせち料理は、保存のきく料理を中心に作られます。

その理由は、「年神様をお迎えした新年に忙しくするのはよくない」「お正月の三が日は家事を休めるように」ということが由来していると言われています。

1年間の五穀豊穣、子孫繁栄、家族の安全と健康などへの祈りや願いを込め、縁起を担いだ料理がお重に詰められています。

関東と関西で異なる『祝い肴三種』

祝い肴三種とは、おせちには欠かせない3種類の口取り肴のことです。口取り肴とは、前菜にあたります。関東と関西では、3種類の内容が少し異なります。

【関東の祝い肴三種】　　黒豆　/　数の子　/　ごまめ（田作り）
【関西の祝い肴三種】　　黒豆　/　数の子　/　たたきごぼう
ご覧の通り、関東と関西では「ごまめ」と「たたきごぼう」が違います。

祝い肴三種の内容と、込められた意味は下記となっております。

黒豆（関東・関西両方の祝い肴三種）

黒は魔除けの色とされており「厄除け」の意味があります。

また、「まめ」には「元気、丈夫」の意味があり、「まめに働けますように」「まめに心を配って暮らせますように」という健康への願いが込められています。現在の主流は、関西で多いシワが入らないように柔らかく艶やかに作り上げる煮込み方です。

シワが寄らず長生きできる「不老長寿」の意味が込められています。

関東では、「シワが入るまで（年をとるまで）丈夫に働けるように」という願いを込めて、敢えてシワが付くように煮る地域もあります。

数の子（関東・関西両方の祝い肴三種）　

鰊（にしん）の卵のことで、子孫繁栄を願う縁起物です。

田作り・ごまめ（関東の祝い肴三種）

関西の祝い肴三種には入っていませんが、全国的に定番のおせち料理です。原料であるカタクチイワシの稚魚（ちぎょ）は、かつて田んぼの肥料として使われていたことから「五穀豊穣（ごこくほうじょう）」の願いが込められています。「田作り」と呼ぶ地域が多いですが、関西では「ごまめ」とも呼ばれています。

※ウェザーニューズ公式YouTubeチャンネル参照

お雑煮も各地域によって違いがあります。

お雑煮もお餅の形の違い、焼く、煮るの違いやそもそもお餅を使わないお雑煮も地域によっては存在します。

※日テレNEWS公式YouTubeチャンネル参照

お雑煮を食べない地域もある？

もともと、北海道と沖縄県にはお正月にお雑煮を食べる文化はありませんでした。
北海道は、明治時代以降にいろいろな地域の人が移り住んだことで、様々な種類のお雑煮が食べられるようになりました。
沖縄のお正月は、豚のモツを使った「中身汁（なかみじる）」や豚肉やこんにゃくなど具沢山の汁もの「イナムドゥチ」を食べるのが定番のようです。

世界のお正月料理とは？

中国

中国では、春節である1月下旬から2月中旬の旧正月を大々的に祝います。大晦日には、家族で餃子を食べるのだそうです。

中国で食べる餃子は、水餃子が一般的です。